ラ メゾン デュ ショコラとは?パリ発の高級チョコレートブランド
ラ メゾン デュ ショコラは、1977年にパリで誕生した高級チョコレート専門店です。
創業以来、フランスの伝統的な製法を守りながら、革新的なフレーバー開発にも挑戦し続けています。
その名は「チョコレートの家」を意味し、まさにチョコレートのすべてを追求する姿勢が込められているんです。
世界各国に店舗を展開する現在でも、パリで培われた職人の精神は変わることなく受け継がれています♪
創業から続くフランスの伝統と職人技
創業者ロベール・ランクスは、チョコレート職人として長年の経験を積んだ後、自身の理想とするチョコレートを追求するために独立しました。
彼が目指したのは、カカオ本来の風味を最大限に引き出し、繊細なガナッシュで包み込む究極の一粒です。
フランスの伝統的な製法では、厳選されたカカオ豆の焙煎から温度管理まで、すべての工程において妥協を許しません。
特にガナッシュの製造では、生クリームとチョコレートの乳化のタイミングが味わいを左右するため、熟練の職人による手作業が不可欠なんですね。
この伝統は創業から40年以上を経た現在でも守られており、世界中どの店舗で購入しても、同じ品質の商品を味わえる体制が整えられています。
M.O.F.シェフが生み出す唯一無二の味わい
ラ メゾン デュ ショコラの品質を支えているのが、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)の称号を持つシェフたちです。
M.O.F.はフランス政府が認定する最高峰の職人資格で、チョコレート部門での取得は極めて困難とされています...
現在チーフショコラティエを務めるニコラ・クロワゾーも、2004年にM.O.F.を取得した実力者です! 彼は伝統的な製法を尊重しながらも、季節のフルーツやスパイスを取り入れた革新的なフレーバーを次々と生み出しています。
クロワゾーの哲学は「シンプルさの中に複雑さを隠す」というもの。
一見シンプルな一粒の中に、幾層もの味わいが重なり合うよう設計されているんです。
口に含んだ瞬間の香り、舌の上で溶ける感触、後味の余韻まで、すべてが計算され尽くされています♪
他の高級チョコレートとの違い
高級チョコレート市場には数多くのブランドが存在しますが、ラ メゾン デュ ショコラの特徴は「ガナッシュへのこだわり」にあります。
一般的なチョコレートと比較して、生クリームの配合比率が高く、よりなめらかで口溶けの良い食感を実現しているんですね。
また、カカオの産地ごとに異なる風味を活かすため、単一産地のカカオを使用した商品も多く展開されています。
☑ マダガスカル産...フルーティーな酸味
☑ ベネズエラ産...力強いコク
☑ エクアドル産...花のような香り
カカオの個性を存分に楽しめるのが魅力です。
さらに特筆すべきは、保存料や人工香料を一切使用せず、素材本来の味わいを大切にしている点でしょう。
そのため賞味期限は比較的短めですが、その分、新鮮で純粋な美味しさを堪能できます!
ラ メゾン デュ ショコラを支えるショコラティエたち
ラ メゾン デュ ショコラの味わいを語る上で欠かせないのが、卓越した技術を持つショコラティエたちの存在です。
彼らの情熱と探求心が、この特別なチョコレートを生み出しています♪
創業者ロベール・ランクスの革新
ロベール・ランクスは1977年の創業時から、チョコレート業界に革命をもたらしました。
当時主流だった硬めのチョコレートとは違い、生クリームをたっぷり使った“生チョコのようになめらかなガナッシュ”をいち早く打ち出し、パリで話題になりました。
この革新的なアプローチは、チョコレート愛好家から絶賛され、瞬く間にパリ中の話題となりました。
ランクスは「チョコレートは芸術作品である」という信念のもと、味わいだけでなく見た目の美しさにもこだわり続けたんですね。
彼の功績は、フランスのチョコレート文化そのものを変えたと言っても過言ではありません。
現在でもその製法と哲学は、後継者たちによって大切に受け継がれています。
チーフショコラティエ、ニコラ・クロワゾー
2010年からチーフショコラティエを務めるニコラ・クロワゾーは、伝統を守りながらも新しい可能性を追求し続けています。
彼が特に力を入れているのが、季節のフレーバー開発です♪
春には桜やライチ、夏にはパッションフルーツやマンゴー、秋には栗や洋梨、冬には柚子やシナモンなど、四季折々の素材を取り入れた限定商品を発表しています。
これらは日本の顧客の嗜好も考慮されており、和の素材とチョコレートの融合にも挑戦しているんです。
クロワゾーは「チョコレートは記憶を呼び覚ます」と語ります。
一粒のチョコレートが、懐かしい思い出や特別な瞬間を思い起こさせる力を持っていると信じ、そのような体験を提供できるよう日々研究を重ねているんですね。
代表的な商品ラインナップと特徴

ラ メゾン デュ ショコラでは、多彩な商品ラインナップを取り揃えています。
それぞれに独自の魅力があり、用途や好みに応じて選べるのが魅力です♪
ボンボン・ドゥ・ショコラ(一粒チョコレート)
ボンボン・ドゥ・ショコラは、ラ メゾン デュ ショコラの代名詞とも言える看板商品です! 一粒一粒が宝石のように美しく、手に取るだけで特別な気分を味わえます。
定番フレーバーとしては、カカオの純粋な味わいを楽しめる「リゴレット」、ヘーゼルナッツプラリネの香ばしさが際立つ「アンブレヴァブル」、オレンジピールとの組み合わせが絶妙な「オランジェット」などが人気です。
ガナッシュの種類も豊富で、ダークチョコレートベース、ミルクチョコレートベース、さらにはホワイトチョコレートベースまで、幅広い選択肢が用意されています。
それぞれ異なる口溶けと風味のバランスを持ち、食べ比べる楽しみも格別なんです♪
一粒あたりのサイズは小ぶりですが、濃厚な味わいのため満足感は十分。
少量でも贅沢な時間を過ごせるのが、このチョコレートの魅力と言えるでしょう。
マカロン ショコラ
チョコレート専門店が作るマカロンは、通常のマカロンとは一線を画す存在です。
外側のサクッとした食感と、中のガナッシュのとろける口溶けが絶妙なハーモニーを奏でます...
ラ メゾン デュ ショコラのマカロンの特徴は、ガナッシュの配合にあります。
チョコレート職人ならではの技術を活かし、通常よりも高い比率でチョコレートを使用しているため、より濃厚で深い味わいを実現しているんです!
フレーバーは定番のショコラから、抹茶、ラズベリー、キャラメルなど多彩に展開されています。
季節限定のフレーバーも登場するため、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。
マカロンは比較的日持ちがするため、手土産としても重宝されています。
見た目の華やかさも相まって、贈り物として選ばれることの多い商品ですね♪
タブレット(板チョコレート)
タブレットは、カカオそのものの風味を存分に楽しめる商品です。
添加物を極力抑え、カカオとカカオバター、そして最小限の砂糖のみで作られています。
カカオ含有率は、63%、70%、85%、99%と段階的に設定されており、自分の好みに合わせて選べるのが嬉しいポイント! 63%はまろやかでミルキーな味わい、70%はバランスの取れた苦味と甘み、85%は力強いカカオの風味、99%はカカオの本質を感じられる究極の一枚となっています。
タブレットは、そのまま食べるのはもちろん、お菓子作りの材料としても優秀です。
クッキーやケーキに混ぜ込めば、プロ級の仕上がりを家庭でも実現できますよ♪
その他の魅力的な商品たち
アイスクリームやショコラショーなど、チョコレート専門店ならではの商品も見逃せません。
アイスクリーム・ソルベ
ガナッシュをベースにしたアイスクリームは、滑らかな舌触りと深いコクを併せ持ちます。
定番のショコラアイスクリームに加え、キャラメル、ピスタチオ、ヘーゼルナッツなど、チョコレートとの相性が良いフレーバーが揃っているんです。
夏季限定で販売されることが多いですが、一部店舗では通年購入可能な場合もあります!
ドリンク・ショコラショー
フランスの伝統的なホットチョコレートであるショコラショーは、ココアパウダーではなく本物のチョコレートを溶かして作られるため、濃厚でリッチな味わいが楽しめます。
口に含むとビロードのような滑らかさが広がり、カカオの深い風味が口いっぱいに満ちるんですね...寒い季節には特に人気が高く、心も体も温まる一杯として愛されています♪
価格帯と予算別の選び方

ラ メゾン デュ ショコラの商品は高級チョコレートに分類されますが、予算に応じて様々な選択肢があります。
自分へのご褒美から特別な贈り物まで、目的に合わせて選びましょう!
商品カテゴリー別の価格相場
まずは基本的な価格帯を把握しておきましょう。
- ボンボン・ドゥ・ショコラ...1粒あたり約300円〜400円
- マカロン...1個あたり約350円〜450円
- タブレット...1枚約1,000円〜1,500円
- アイスクリーム...1個あたり約600円〜800円
- ショコラショー用パウダー...約1,500円〜2,500円
セット商品の場合、6個入りなら3,000円前後から、25個以上の大きめアソートは1万円前後と、予算に合わせて選べます。
店舗や時期によって若干変動する可能性がありますが、このくらいを目安にするとよいでしょう。
3,000円以内で選べる商品
初めて購入する方や、ちょっとしたお礼に最適なのが3,000円以内の商品です。
ボンボン・ドゥ・ショコラの6個入りや9個入りであれば、複数のフレーバーを楽しめます♪
マカロンの6個入りも、この価格帯で購入可能です。
色とりどりのマカロンは見た目も華やかで、贈り物としても喜ばれるでしょう。
タブレット2枚セットも良い選択肢となります。
異なるカカオ含有率のタブレットを選べば、食べ比べの楽しみも味わえるんです! 自分用であれば、ショコラショー用のパウダーと小さなボンボンのセットなど、組み合わせ次第で様々な楽しみ方ができますよ。
5,000円〜10,000円のギフトセット
この価格帯は、誕生日や記念日、お祝いごとなど、特別な贈り物に適しています。
ボンボン・ドゥ・ショコラの16個入りや25個入りであれば、豊富なフレーバーを堪能できるでしょう。
マカロンとボンボンの詰め合わせも人気があります。
異なる食感と味わいを一度に楽しめるため、バラエティに富んだギフトとなるんですね♪
10,000円に近い価格帯では、木製の高級ボックス入りセットも選択肢に入ります。
箱自体も保存用として使えるため、長く思い出に残る贈り物となります!
特別な日のための高級アソート
10,000円を超える高級アソートは、人生の節目や特別な感謝を伝える際に選ばれます。
ボンボン・ドゥ・ショコラの36個入りや50個入りは、まさに宝石箱のような美しさです...
限定商品や希少なカカオを使用した特別なコレクションも、この価格帯に含まれます。
M.O.F.シェフが特別に手がけた商品など、通常では手に入らないアイテムも選べるでしょう。
高級アソートは事前予約が推奨される場合もあるため、購入を検討する際は早めの確認が賢明です。