Barrantieアイテム一覧
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Barrantie（バランティ）は、オーナーショコラティエ上原司の苗字「カンバラ」と、保証を意味する「Warranty」を掛け合わせて名付けられたブランドです。この名前には、お菓子に絶対の品質を保証したいという強い想いが込められています。 近年のお菓子は見た目の華やかさを追求するあまり、食べたときの感動や食べやすさが犠牲になっているものも少なくありません。一方で、昔ながらのお菓子は美味しくても地味で、心をつかむことが難しい。そんな現状に何かが欠けていると感じた上原氏は、「100%をお菓子に込める」という信念のもと、Barrantieを立ち上げました。 当ブランドのコンセプトは「寛ぎ時間を上質なものへ」。リラックス効果のあるカカオやスパイスに注目し、素材を活かしたシンプルながらも味わい深い奥行きのあるお菓子作りを目指しています。時間によって変化する食感や味わいを、ゆっくりと楽しむ優雅な時間をお届けすることが使命です。 忙しない日々を過ごす現代人にこそ、ほっとひと息つける時間が必要です。「頑張ったから」という口実なしに、自分を労わり、休むことを許す。そんな特別な時間のかたわらに、Barrantieのチョコレートが寄り添います。
オーナーショコラティエの上原司（うえはら つかさ）は、熊本から大阪、そして兵庫へと活動の場を移してきたパティシエ・ショコラティエです。これまでパティスリー、ホテルブライダル、フレンチレストラン、EC菓子商品開発など、多岐にわたる現場で経験を積み重ねてきました。 現在はフリーランスのパティシエとして活動しながら、兵庫県明石市に自身の工房Barrantieを構え、全国各地にチョコレートをお届けしています。「カンバラクオリティー」と呼ぶ独自の品質基準を掲げ、素材・味・デザイン・包装・食べ方といった一つひとつの過程に丁寧な心配りを込めています。 洋菓子の世界は、見た目の華やかさの裏にある地味な作業をきっちりこなすことで成り立っているという信念のもと、妥協を許さない姿勢で高品質なお菓子作りに励んでいます。お菓子は職人を写す鏡であり、一つの作品として完成させることを大切にしています。
Barrantieでは、星の数ほどあるクーベルチュールの中から、素材に合わせて高品質なものだけを厳選しています。産地やそれぞれのクーベルチュールの特徴を活かし、チョコレートらしい色合いや口溶けを大事にした製品づくりを行っています。 リラックス効果のあるカカオやスパイスに特に注目し、素材を活かしたシンプルながらも味わい深い奥行きのある味わいを追求。新商品のレシピづくりにおいても細部にこだわり抜き、「間違いない」と確信できるまで妥協しません。 お菓子というのは職人を写す鏡であり、その人の性格やこだわり、積み重ねてきた技術がストレートに表れます。同じレシピでも職人によって異なる口当たりの商品ができることもあるからこそ、Barrantieは一つひとつの過程を丁寧に、100%の力を込めてお菓子づくりに取り組んでいます。
Barrantieのお菓子は、自分へのご褒美としても、大切な方への贈り物としてもご利用いただけるよう、味だけでなく見た目や包装にもこだわっています。お菓子を取り巻くすべてを一つの作品として捉え、レシピづくりから口にする時間、空間までをトータルにデザインしています。 見た目・味・香りはもちろんのこと、お客様が口にする飲み物まで想像しながら、さまざまな計算にインスピレーションを交えて製品を完成させます。最近のお菓子に多い「映えるだけで食べにくいもの」ではなく、食べる喜びと視覚的な美しさを両立させることを大切にしています。 安定した品質を保つため、商品の種類を絞り、数量も限定して販売。一つひとつが特別な作品として、お客様の想像を超えるクオリティでお届けします。ちょっとずつのこだわりの積み重ねが、唯一無二の作品を生み出すとBarrantieは信じています。
Barrantieが大切にしているのは、単においしいチョコレートを作ることだけではありません。お客様がくつろげる時間を、チョコレートを通して提供することを使命としています。 丁寧な暮らしの根幹は、自分のことを大切に労わることです。忙しない毎日だからこそ、ゆっくりとお茶を入れて、おいしいお菓子を食べるひとときは、心にゆとりをもたらしてくれます。チョコレートは人にリラックスをもたらすため、心の休まる時間とともに味わってほしい——そんな想いが込められています。 「頑張ったから」という口実なしに、自分を労わること、休むことを許してあげてください。Barrantieのお菓子のそばには、ゆったりとした時間と優雅な空間がともにあることをお約束します。時間によって変化する食感や味わいを、ゆっくりと楽しむ優雅な時間。それこそが、Barrantieが提供する真の価値なのです。
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