オセロットは、姉妹会社であるオリジナル・ビーンズ社の100%リジェネラティブ（再生型）カカオのみを使用しています。これは単なるオーガニックや持続可能性を超えた、地球環境にプラスの影響を与えるカカオです。オリジナル・ビーンズは2023年と2024年の両年で「世界で最も倫理的なチョコレート」として「グッド・エッグ賞」を受賞し、全カテゴリーでグリーンエッグを獲得した唯一のチョコレート会社です。 特筆すべきは、世界初の女性カカオ協同組合「フェム・ド・ヴィルンガ」のカカオを使用していることです。コンゴ東部のヴィルンガ国立公園で、戦争で荒廃した地域を再生し、森林を回復させながら、数百人の女性たちが地域のリーダーシップを発揮してクラフトカカオ栽培を行っています。オセロットのミルクチョコレート全てに彼女たちのカカオが使用されており、購入することでこうした特別なストーリーを持つ農家を直接サポートすることができます。気候にもポジティブな影響を与える、真に倫理的なチョコレートです。

オセロットは、コスト重視ではなく、産地と品質を最優先に選び抜かれた最高の食材のみを使用しています。カカオ豆の自然な風味を保持するために、慎重な発酵、焙煎、コンチング工程を経て開発された高品質のクーベルチュールを使用しています。砂糖は精製されていない生のサトウキビ糖のみを使用し、ミルクチョコレートには、小規模な家族単位で自由に放牧されるオーガニック飼育の山岳地帯の牛から得られたミルクを使用しています。 フレーバーを加える際も、シチリア産ブラッドオレンジ、高品質のブラックチェリー、上質な海塩など、最高級の食材のみを選びます。このような高品質のプロセスと食材により、オセロットのチョコレートは乳化剤、油脂、精製糖を使用することなく、滑らかで贅沢な味わいを実現しています。全製品がオーガニック認証を取得し、保存料も一切使用していません。受賞歴のある3つ星評価のフレーバーも、この妥協なき品質へのこだわりから生まれています。

創業者イシュが手がける全てのパッケージは、色と形を視覚的な中心として、従来の細長い長方形ではなく正方形に近い独特の形状を採用しています。下部の白いバンドが製品ラインに統一感をもたらし、残りの部分はビジュアル実験のキャンバスとなっています。 鮮やかで大胆な幾何学的形状は、わずかに不規則な線画と絵画的なテクスチャーによって形成され、各デザインがカカオ豆の風味と産地を表現しています。例えば、ブラッドオレンジのパッケージは、シチリアの午後の太陽に照らされた屋外テーブルの端に置かれたオレンジの静物画を思わせ、幾何学的な形と暖色が感情を喚起します。クラフトチョコレートの芸術的・料理的優雅さを表現するブランドとして成長し、味覚だけでなく視覚でも楽しめる体験を提供しています。美しいものを愛する人々への完璧なギフトとしても選ばれています。

ヤスシササキでは、チョコレート作りを通じて環境や社会にも貢献する取り組みを行っています。 使用するカカオ豆はフェアトレード認証を受けたもので、持続可能な農業を支える一環としてカカオ農家の生活環境を支えると同時に、環境保全への取り組みを強化しています。 また、小ロット生産を行いフードロスの削減を図っています。 おいしさにこだわるだけでなく、チョコレート作りを通じて未来への持続可能な社会を支えるという強い思いが込められています。