ルフルーヴ（le fleuve）ってどんなお店？

兵庫県の山あいにある「店舗を持たない」工房

ルフルーヴは、兵庫県養父市の自然豊かな山あいにあるチョコレート工房です。

フランス語で「大河」を意味する店名は、シェフの名前「河大（こうだい）」にちなんでいます♪

最大の特徴は...なんと 実店舗を持たない こと！

オンラインショップと百貨店の催事を中心に販売していて、
工房では製造だけに専念するというちょっとユニークなスタイルなんです。

ショコラティエ上垣河大氏について

工房を手がけるのは、1989年生まれのショコラティエ上垣河大氏。

オーガニック農家で育ち、中学生の頃から農業や養蜂を手伝ってきたという経歴の持ち主です。

2009年に京都府福知山市の名店「洋菓子マウンテン」に入り、
世界大会優勝経験を持つ水野直己シェフのもとで5年間修業。

2014年に独立してからは、国内外のコンクールで次々と賞を受賞しています！

なぜ店舗を持たないの？

「店舗がないって不便じゃない？」と思いますよね。

実はこれ、素材にとことんこだわるため の選択なんです。

店舗運営にかかるコストを原材料に回すことで、
通常では使いにくい高品質な素材を惜しみなく使えるようになっています。

使用している素材の一例はこちら...

  • 実家「麦畑自然農場」の平飼い卵
  • 自家採取の非加熱・純粋生蜂蜜
  • 全国各地から厳選した旬のフルーツ

「素材を探すところからお菓子作りが始まる」という信念が、
おいしさの秘密なんですね♪

選ばれる3つの理由

① 自家農園の素材を活かした唯一無二の味

チョコレートには、自家農園で採れた素材がたっぷり使われています。

☑ 平飼い卵 → 焼き菓子に深いコクをプラス

☑ 生蜂蜜 → ガナッシュに優しい甘みを

生産者のもとへ足を運び、ストーリーごと届けることを大切にしているそう。

だからこそ、一粒食べるだけで「あ、なんか違う...！」と感じられるんです。

② 国際コンクールで証明された実力

世界的なチョコレートの祭典 ICA（インターナショナルチョコレートアワード） で、
数々の賞を受賞しています！

主な受賞歴

  • 2020年 アジアパシフィック大会でゴールド・シルバー・ブロンズを同時受賞
  • 2023年 同大会でゴールド2つ、シルバー2つ、ブロンズ1つを獲得
  • 日経新聞「日本酒ショコラランキング」全国3位

世界が認めた味わい、気になりますよね？

③ ヴィーガン対応のショコラも！

乳製品を使わない ヴィーガンショコラ も展開しています。

通常、滑らかなチョコレートを作るには乳製品が欠かせません。

でもこちらでは、地元産の在来種大豆「八鹿浅黄」を使用。

大豆の天然の乳化作用を活かして、乳製品なしでも滑らかな口どけを実現しているんです！

アレルギーがある方へのギフトにも安心ですね。

人気商品ラインナップ

仙櫻（せんさくら）

看板商品ともいえる日本酒ショコラです♪

養父市で守り継がれてきた幻の銘酒「仙櫻」をたっぷり使ったボンボンショコラ。

この日本酒、なんと 廃坑となった鉱山の坑道で半年間熟成 させて作られているんです...！

口に含むと、まろやかな日本酒の香りがふわりと広がります。

お口直し用のプレーンショコラもセットになっていて、
交互に味わうことでより楽しめる設計になっていますよ。

ガナッシュセレクション

6種類のガナッシュが楽しめる詰め合わせ。

すべてに自家農園の生蜂蜜を使用していて、優しい甘さが特徴です。

  • ゴルゴンゾーラ×オレンジリキュール
  • フルーツの酸味を活かしたもの
  • 蜂蜜の風味を前面に出したもの

...などなど、バリエーション豊かな味わいが楽しめます♪

プラリネセレクション

ナッツ好きさんにおすすめ！

工房内でローストからキャラメリゼまで行う 自家製プラリネ を使用しています。

ヘーゼルナッツやアーモンドの香ばしさと、カカオの風味が絶妙にマッチ。

食感も楽しめる、満足感たっぷりの一品です。

ヴィーガンショコラ

乳製品を一切使わずに作られたショコラ。

養父市産の在来種大豆を使うことで、すっきりとした後味に仕上がっています。

カカオ本来の風味をダイレクトに感じられるのも魅力♪

乳アレルギーのある方へのギフトとしても人気です。

シーン別！おすすめの選び方

自分へのご褒美なら...

ガナッシュセレクション がおすすめ！

6種類の味を少しずつ楽しめるので、その日の気分で選ぶ贅沢ができます。

一粒ずつゆっくり味わえば、日常の中に特別なひとときが生まれますよ♪

大切な人への贈り物なら...

複数のセレクションを組み合わせるのがおすすめです。

ガナッシュ＋プラリネのセットなら、食べ比べを楽しんでもらえます。

パッケージもシンプルで上品なので、目上の方への贈り物にもぴったり！

お酒好きな方へのギフトなら...

迷わず 仙櫻 を選んでみてください。

幻の日本酒を使ったショコラは話題性も抜群。

「こんなチョコレートがあるんだ！」と驚いてもらえるはず。

晩酌のお供としても喜ばれますよ♪

もっとおいしく楽しむコツ

せっかくの上質なショコラ、ベストな状態で味わいたいですよね？

ちょっとしたコツをご紹介します！

食べる前は常温に戻して

冷蔵庫から出してすぐだと、香りが閉じてしまいがち...。

食べる15〜20分前 に常温に戻すのがポイントです！

室温18〜22度くらいが、最もおいしく感じられる温度帯ですよ。

飲み物とのペアリングを楽しんで

おすすめの組み合わせはこちら♪

ショコラ おすすめドリンク
ガナッシュ系 ブラックコーヒー
プラリネ系 ミルクティー、カフェラテ
仙櫻 日本酒、赤ワイン

お気に入りの組み合わせを見つけるのも楽しいですよね！

通販・お取り寄せ方法

公式オンラインショップで購入

BASEを利用した公式ストアから購入できます。

ボンボンショコラから焼き菓子まで、幅広いラインナップを取り扱い中！

購入時のポイント

☑ 人気商品は売り切れることも多い

☑ 公式LINEに登録すると再入荷情報をいち早くゲットできる

☑ 注文から発送まで6営業日程度かかる

ギフト用の場合は、余裕を持って注文するのがおすすめです♪

ふるさと納税でお得に

実は ふるさと納税の返礼品 としても選べるんです！

兵庫県のふるさと納税サイトから申し込み可能。

仙櫻をはじめとする人気商品が返礼品として用意されています。

税金の控除を受けながら上質なショコラを手に入れられるなんて、お得ですよね♪

バレンタインシーズンは百貨店催事へ

毎年バレンタインシーズンになると、全国の百貨店催事に出店しています。

主な出店先

  • 伊勢丹新宿店「サロン・デュ・ショコラ」
  • 東京・名古屋・大阪の各百貨店

催事限定の商品が登場することもあるので、足を運べる方はぜひチェックしてみてくださいね！

よくある質問

Q. 賞味期限はどのくらい？

ボンボンショコラは発送日から約15日間です。

保存料を使っていないので、開封後は早めに食べきるのがおすすめ。

Q. アレルギー対応の商品はある？

乳製品不使用のヴィーガンショコラがあります！
ただし工房内では乳製品を使った商品も作っているので、
重度のアレルギーがある方は事前に確認してくださいね。

Q. ギフトラッピングはできる？

オンラインショップでギフト用の紙袋を別途購入できます。

商品自体もギフト向けのパッケージなので、そのまま渡してもOK！

まとめ

店舗を持たないからこそ実現できる、素材へのこだわり。

自家農園の蜂蜜や平飼い卵、幻の日本酒「仙櫻」など、
一粒一粒に生産者の想いとストーリーが詰まっています。

国際コンクールでの受賞歴が証明する品質は、
自分へのご褒美にも、大切な方への贈り物にもぴったり♪

公式オンラインショップやふるさと納税で手軽にお取り寄せできるので、
ぜひ一度、その味わいを体験してみてくださいね！