le fleuve ≪ICA2025シルバー受賞≫ ガナッシュ6 -はちみつショコラのセレクション-

ガナッシュ6 -はちみつショコラのセレクション- ※写真はイメージです 自家農園・麦畑自然農場が採取する『ハチだけの仕事』はちみつによる ボンボンオショコラ6種類のコレクション。 幼少期より様々なはちみつを日常的に食べてきたシェフだからこそ、 合わせる素材によってはちみつの種類を使い分けるなど、 味わいの特性を生かしたレシピに。 また、はちみつガナッシュならではの ねっとりとしたまろやかな食感も特徴的で、 リピートの方の多いひとしなです。 お味は。（左上より順に） ・はちみつパッションフルーツ 「栗」のハチミツとパッションフルーツを合わせたガナッシュ。 フルーティな香りを楽しんで。 ・はちみつフランボワーズ 軽やかな「たら・はぜ」はちみつと甘酸っぱいフランボワーズのガナッシュ。 柔らかい口溶けのガナッシュは、 まるで赤ワインのように華やかでフルーティー〜最後にはちみつの香り。 味の変化をお楽しみください。 ・はちみつマロン（ノワール） 深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュを ノワールチョコレートでコーティング。 ミルクコーティングとの食べ比べも楽しめます。 ⭐️ICA2025（アジアパシフィックエリア）でブロンズ受賞 ⭐️ICA2025（ワールド）でシルバー受賞 ・はちみつシトロン　 「たら・はぜ」のハチミツと淡路島産の減農薬レモンのガナッシュ。 表面にはバジルを散らして。 ・はちみつプラム 和歌山県の農家へ視察に行った際に出会った梅がとても美味しくて。 その梅をコクのある「栗」のはちみつと合わせて、ショコラに仕上げました。 ・はちみつマロン（ミルク） 深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュを ミルクチョコレートでコーティング。