BeBeBe chocolatierアイテム一覧
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神戸の路地裏にひっそりと佇むベルギーチョコレート専門店「BeBeBe chocolatier」は、2006年に誕生したヨーロピアンショコラのセレクトショップです。運営母体である有限会社ぜろななはちは、本場ベルギーを中心にヨーロッパ各地から厳選されたチョコレートの直輸入を手がけています。 異国情緒溢れる港町・神戸は、古くから貿易の拠点として開かれてきました。ベルギーからやってきた美しく芸術的なチョコレートは、まさに神戸の街に相応しい存在です。当店では、代替油脂を使わず、カカオ本来の美味しさを感じられる上質なチョコレートのみを厳選。中でもベルギー王室御用達ブランド「Goossens（ゴーセンス）」のプラリネは、マチルド王妃も大のお気に入りとして知られています。 1955年創業のゴーセンスは、現在2代目のエリック・ゴーセンス氏が1991年より継承。チョコレート彫刻家としての技術と伝統を守りながら、香料を最小限に抑え、カカオ本来の美味しさを表現しています。その繊細なガナッシュと口どけの良さは、脂質が口に残らず美味しさの余韻だけが続く秀逸な仕上がりです。 当店では、世界のプロパティシェ御用達ブランド「Belcolade（ベルコラーデ）」のクーベルチュールチョコレートや、オリジナル商品「りんごチョコ」なども取り揃え、ベルギーの文化をチョコレートを通じて皆様へお届けしています。
ベルギー・アントワープにある４半世紀続くショコラティエゴーセンス。創業者のルネ・ゴーセンスはチョコレート協会の重鎮であり、現在は息子のエリック・ゴーセンス氏が跡を継ぎ日々新しい チョコレート作りに励んでいます。 初めてベルギーチョコレートをお召し上がりになる方には特におすすめのショコラティエです。ゴーセンス氏の作るチョコレートはフレーバはほんのりと甘さや苦さも程よく感じられるほどの仕上がりになっています。 チョコレートの彫刻家と言われるほど、形が独特で一粒一粒のフォルムにも是非注目していただきたいです。ベルギーのマチルダ王妃の御用達ショコラティエとしても知られる実力派ショコラティエです。
BeBeBe chocolatierが選ばれる最大の理由は、ベルギー王室御用達ブランド「Goossens（ゴーセンス）」を日本で取り扱う数少ない専門店であることです。1955年創業のゴーセンスは、ベルギーチョコレート協会の重鎮として知られ、マチルド王妃も大のお気に入りとされています。 代表作「ダイアモンド」は、美しいカッティングが施されたホワイトチョコレートの中に、シャンパン入りのダークチョコレートガナッシュが入った逸品。シャンパンの華やかな香りがしっかりと感じられ、優雅な気分を演出します。また、王妃の笑顔がモチーフの「マチルド」は、ダーク味の板チョコレートにミルクチョコレートのクリームがサンドされ、味と食感の違いを一粒で楽しめるエレガントな仕掛けが施されています。 これらの繊細なガナッシュと口どけの良さは秀逸で、脂質が口に残らず美味しさの余韻だけが続く、まさに王室で愛される理由がうかがえる品質です。一粒から購入できるのも魅力の一つで、毎年バレンタインやホワイトデーには売り切れになる人気商品となっています。
BeBeBe chocolatierは、単なる販売店ではなく、ヨーロッパ各地から厳選されたチョコレートを直接輸入する専門商社としての顔を持っています。代替油脂を使わず、カカオ本来の美味しさを感じられる上質なチョコレートのみを厳選。本場ベルギーを中心に、世界のプロパティシェ御用達ブランドを取り揃えています。 店内には、世界のカカオ産地別のチョコレートや、プロのパティシエが使用する「Belcolade（ベルコラーデ）」のクーベルチュールチョコレート、肉厚のオレンジにベルギー製チョコレートをたっぷりコーティングした「オランジェット」など、バラエティー豊かな商品が並びます。 さらに、お洒落な雑貨店でも見かける「Birdy's（バーディーズ）」や「Ruta（ルタ）」といった日本では貴重なブランドも取り扱っており、チョコレート愛好家にとっては宝探しのような楽しさがあります。これらの商品は、お菓子作り用に購入する方も多く、プロからも信頼される品質の高さが証明されています。
BeBeBe chocolatierは、世界の銘品を扱うだけでなく、独自のオリジナル商品も展開しています。特に人気なのが「りんごチョコ」。蜜漬けにしたリンゴをチョコレートでコーティングしたこの商品は、プレーンとコーヒー味の2種類があり、しっかりと甘めの味わいがストレートの紅茶と相性抜群です。神戸という洋菓子文化が根付いた土地柄ならではの、遊び心と品質を兼ね備えた逸品となっています。 また、店舗は神戸駅山側、湊川神社のそばという落ち着いた立地で、白を基調としたハイセンスな店内は、扉を開けるとチョコレートの甘い香りが漂う特別な空間です。櫻間店長をはじめとするスタッフは、お客様の好みを丁寧に聞き取り、最適なチョコレートを提案してくれます。 さらに、暑い季節には溶けやすいチョコレートのために保冷剤をつけるサービスも提供。ギフトボックスへの対応も柔軟で、数に合わせて美しくラッピングしてくれるため、大切な贈り物にも最適です。こうした細やかな心配りが、リピーターを生み出す理由となっています。
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