BeBeBe chocolatier ショッピングバッグ Mサイズ

ショコラティエ：エリック・ゴーセンス氏

ベルギー・アントワープにある４半世紀続くショコラティエゴーセンス。創業者のルネ・ゴーセンスはチョコレート協会の重鎮であり、現在は息子のエリック・ゴーセンス氏が跡を継ぎ日々新しい チョコレート作りに励んでいます。

初めてベルギーチョコレートをお召し上がりになる方には特におすすめのショコラティエです。ゴーセンス氏の作るチョコレートはフレーバはほんのりと甘さや苦さも程よく感じられるほどの仕上がりになっています。

チョコレートの彫刻家と言われるほど、形が独特で一粒一粒のフォルムにも是非注目していただきたいです。ベルギーのマチルダ王妃の御用達ショコラティエとしても知られる実力派ショコラティエです。

ベルギー王室御用達の最高品質

BeBeBe chocolatierが選ばれる最大の理由は、ベルギー王室御用達ブランド「Goossens（ゴーセンス）」を日本で取り扱う数少ない専門店であることです。1955年創業のゴーセンスは、ベルギーチョコレート協会の重鎮として知られ、マチルド王妃も大のお気に入りとされています。 代表作「ダイアモンド」は、美しいカッティングが施されたホワイトチョコレートの中に、シャンパン入りのダークチョコレートガナッシュが入った逸品。シャンパンの華やかな香りがしっかりと感じられ、優雅な気分を演出します。また、王妃の笑顔がモチーフの「マチルド」は、ダーク味の板チョコレートにミルクチョコレートのクリームがサンドされ、味と食感の違いを一粒で楽しめるエレガントな仕掛けが施されています。 これらの繊細なガナッシュと口どけの良さは秀逸で、脂質が口に残らず美味しさの余韻だけが続く、まさに王室で愛される理由がうかがえる品質です。一粒から購入できるのも魅力の一つで、毎年バレンタインやホワイトデーには売り切れになる人気商品となっています。