健康志向の高まりとともに、「ローチョコレート」という言葉を耳にする機会が増えていますよね。
普通のチョコレートとは一体何が違うのでしょうか？
カカオの栄養を余すことなく摂取できる製法が特徴のローチョコレートは、美容や健康に関心の高い女性を中心に注目を集めています。
本記事では、ローチョコレートの基本から栄養成分、選び方、購入場所まで詳しく解説していきます。
罪悪感なくチョコレートを楽しみたい方、カカオ本来の味わいを堪能したい方は、ぜひ最後までお読みください！
健康志向の高まりとともに、「ローチョコレート」という言葉を耳にする機会が増えていますよね。
普通のチョコレートとは一体何が違うのでしょうか？
カカオの栄養を余すことなく摂取できる製法が特徴のローチョコレートは、美容や健康に関心の高い女性を中心に注目を集めています。
本記事では、ローチョコレートの基本から栄養成分、選び方、購入場所まで詳しく解説していきます。
罪悪感なくチョコレートを楽しみたい方、カカオ本来の味わいを堪能したい方は、ぜひ最後までお読みください！
ローチョコレートとは、カカオ豆を48℃以下の低温で加工して作られるチョコレートのことです。
「ロー（Raw）」は英語で「生の」「加熱していない」という意味を持ちます。
通常のチョコレート製造では、カカオ豆を高温で焙煎し、120℃以上で加工するのが一般的です。
一方、ローチョコレートは次のような製法が特徴となります。
・焙煎工程を省くか、低温で乾燥させる
・加工温度を48℃以下に厳密に管理
・時間をかけてゆっくりと仕上げる
この製法により、熱に弱い酵素やビタミン、ミネラルなどの栄養素を壊さずに残すことができます。
カカオ本来の風味と栄養価を最大限に活かした、新しいタイプのチョコレートなんです。
ローチョコレートと通常のチョコレートには、製法以外にも大きな違いがあります。
1. 使用される砂糖の種類
ローチョコレートでは白砂糖の代わりに、ココナッツシュガーやアガベシロップなど、精製されていない天然甘味料が使われることが多くなっています。
2. 乳製品の有無
多くのローチョコレートは乳製品不使用で作られており、ヴィーガンの方でも楽しめる仕様です。
3. 添加物の使用状況
ローチョコレートは可能な限りシンプルな原材料で作られており、乳化剤や香料などの添加物を使用しないものが主流となっています。
「ローチョコレート」と「生チョコレート」は、名前が似ているため混同されがちですが、まったく異なる商品なんです...！
▼生チョコレートの特徴
・チョコレート生地に生クリームを加えた柔らかいチョコレート
・日本で生まれた独自のチョコレート菓子
・通常のチョコレートと同様に加熱調理されている
▼ローチョコレートの特徴
・加熱しない製法が特徴
・生クリームは使用しない
・カカオ豆の加工温度にこだわって作られる
「生」という言葉が持つニュアンスは異なりますので、購入時には注意が必要です。
ローチョコレートの人気は、ローフードという食事法の広がりと深く関係しています。
ローフードとは、食材を48℃以下で調理することで、酵素や栄養素を壊さず摂取しようという考え方です。
欧米を中心に健康志向の高い人々の間で広まったこの食事法が、日本でも徐々に認知されるようになりました。
特にヨガや瞑想など、マインドフルネスな生活を実践する人々の間で支持を集めています。
ローチョコレートは、こうしたライフスタイルにマッチする食品として注目されるようになったんです！
高温加熱によって失われがちな栄養素を、そのまま摂取できる点がローチョコレートの最大の魅力です。
カカオには元々、次のような栄養成分が豊富に含まれています。
・カカオポリフェノール
・マグネシウム
・鉄分
・食物繊維
・ビタミン類
しかし、通常の製造過程での加熱により、これらの一部は減少してしまうんです。
ローチョコレートなら、カカオが持つ栄養価を最大限に活かすことができます。
チョコレートは好きだけれど、カロリーや糖質が気になる...という方は多いはずです。
ローチョコレートは、そんな悩みを軽減してくれる選択肢となります。
精製された白砂糖を使わず、栄養価の高い天然甘味料を使用しているため、血糖値の急上昇を抑えられます。
また、カカオ含有量が高いものが多く、少量でも満足感を得られるんです。
美味しさを楽しみながら、体にも優しい選択ができる点が、現代の消費者のニーズに合致しているといえるでしょう。
ローチョコレートに含まれる栄養素の中で、特に注目したいのが酵素です。
酵素は体内での消化や代謝を助ける重要な物質ですが、熱に弱いという性質を持っています。
48℃以下で加工されるローチョコレートなら、これらの酵素を生きたまま摂取することが可能です。
また、次のような栄養素も豊富に含まれています。
□ ビタミンB群
□ ビタミンE
□ マグネシウム
□ 鉄分
□ 亜鉛
これらの栄養素は美容や健康維持に欠かせないものばかり。
通常のチョコレートでは得られない栄養価の高さが、ローチョコレートの大きな特徴となっています。
カカオに含まれるポリフェノールは、強力な抗酸化作用を持つ成分として知られ、体内の活性酸素を取り除くことで、老化の進行を抑える働きが期待できます。
美容面でも嬉しい効果があり、肌のシミやシワの予防、コラーゲンの生成促進、血流改善による冷え性の緩和、肌のくすみの改善などが挙げられます。
特にローチョコレートは加熱処理が最小限に抑えられているため、カカオに含まれるポリフェノールを効率よく摂取できるのも魅力です。
先述の通り、ローチョコレートには生きた酵素が含まれています。
これは低温加工という製法ならではの特徴です。
酵素がもたらす健康メリットは次の通りです。
ローチョコレートに含まれるマグネシウムは、神経の興奮を抑え、リラックス効果をもたらしてくれます。
ストレスの多い現代社会において、心の健康維持に役立つ成分なんです。
鉄分は貧血予防に欠かせない栄養素であり、特に女性にとって重要です。
また、亜鉛は肌や髪の健康維持に関わっており、美しさを内側からサポートします。
これらのビタミンやミネラルがバランスよく含まれている点も、ローチョコレートの魅力といえるでしょう。
ローチョコレートは、ダイエット中のおやつとしても適しています。
その理由をご紹介します。
□ カカオ含有量が高く、少量でも満足感がある
□ 食物繊維が豊富で腹持ちが良い
□ 精製された砂糖不使用で血糖値の急上昇を防げる
□ 栄養価が高く、体に必要な成分を補給できる
ただし、いくら体に良いとはいえ、食べ過ぎは禁物です！1日の摂取量を守りながら、賢く取り入れることが大切になります。
ローチョコレートの価格は、通常のチョコレートと比べて高めに設定されていることが多くなっています。
これにはいくつかの理由があるんです。
価格が高くなる主な理由
これらの要因により、ローチョコレートは一般的なチョコレートよりも高価格帯となっています。
ローチョコレートは、通常のチョコレートよりもデリケートな商品です。
添加物や乳化剤を使用していないため、温度変化に敏感になります。
正しい保存方法
正しい保存方法を守ることで、美味しさを長く保つことができます。
体に良いとされるローチョコレートですが、食べ過ぎには注意が必要です。
カロリーや脂質は通常のチョコレートと大きく変わらないためです。
1日の適量の目安
・20〜30g程度
・板チョコレートなら3分の1枚程度
カカオに含まれるカフェインやテオブロミンといった成分も、過剰摂取すると不眠や動悸の原因となる可能性があります。
美味しいからといって食べ過ぎず、適量を守ることが大切です...！
「ローチョコレート」という表示があっても、すべての商品が同じ品質とは限りません。
製造方法や使用する原材料によって、栄養価や味わいには差が生じます。
中には「ロー」を謳いながらも、実際には高温加工している商品も存在する可能性があります。
信頼できるブランドを選び、原材料表示をしっかり確認することが重要です。
また、「ロー」であれば何でも健康的というわけではありません。
砂糖の含有量や添加物の有無など、総合的に判断する必要があります。
ローチョコレートを選ぶ際は、必ず原材料表示を確認しましょう。
チェックすべきポイントは3つです。
1. カカオの表記
「カカオマス」「カカオバター」が主原料として記載されているか確認してください。
2. 甘味料の種類
白砂糖ではなく、ココナッツシュガーやメープルシロップなどの天然甘味料が使われているものを選びましょう。
3. 添加物の有無
乳化剤や香料などが含まれていない、シンプルな原材料のものがおすすめです。
ローチョコレートのカカオ含有量は、商品によって大きく異なります。
一般的には70%以上のものが多く、中には90%を超える高カカオタイプもあるんです。
好みに合わせた選び方
・初めての方...70〜75%程度（カカオの風味と適度な甘さのバランスが良い）
・健康効果を重視する方...80%以上（栄養価が高く、カカオ本来の効能を実感しやすい）
・カカオの深い味わいを楽しみたい方...90%以上（ただし苦味が強いため好みが分かれる）
自分の味覚に合わせて選ぶことが大切です！
ローチョコレートには、オーガニック認証やフェアトレード認証がついている商品が多く見られます。
これらの認証には、それぞれ意味があります。
オーガニック認証
化学肥料や農薬を使わずに栽培されたカカオ豆を使用している証です。
環境に配慮し、体への負担も少ない安心な商品といえます。
フェアトレード認証
生産者に適正な価格で取引されていることを示すものです。
社会的責任を果たしている商品を選びたい方にとって、重要な指標となるでしょう。
ローチョコレートにも、味わいの違いがあります。
自分の好みに合わせて選ぶことで、より満足度の高い体験ができます。
□ 甘さ控えめ派...カカオ含有量80%以上のダークタイプ
□ ほどよい甘さ派...カカオ70%前後でココナッツシュガー使用のもの
□ 食感を楽しみたい派...ナッツやドライフルーツ入りタイプ
□ 栄養価重視派...スーパーフード配合タイプ
また、初めての方は少量パックから試してみると良いでしょう。
ローチョコレートを初めて購入する方には、身近なお店で探すのがおすすめです。
カルディコーヒーファームや成城石井では、輸入品を中心に数種類のローチョコレートを取り扱っています。
カルディの特徴
比較的手頃な価格帯の商品が揃っており、気軽に試しやすいです。
成城石井の特徴
高品質な商品のラインナップが充実しており、こだわりの一品を見つけられます。
店頭で実際に商品を手に取り、原材料表示を確認できる点もメリットです。
まずは少量パックから試してみると良いでしょう！
より本格的なローチョコレートを求める方には、専門店やブランド直営店での購入がおすすめです。
ローフード専門店では、厳選されたローチョコレートが揃っており、スタッフから詳しい説明を受けることもできます。
また、海外の有名ローチョコレートブランドの商品も取り扱っていることが多いんです。
東京や大阪などの大都市には、ローチョコレートを扱うセレクトショップも増えています。
試食できる店舗もあるため、自分の好みに合った商品を見つけやすくなっています。
近くに取扱店がない場合や、豊富な品揃えから選びたい場合は、オンライン通販が便利です。
オンライン通販のメリット
ただし、配送時の温度管理には注意が必要です。
夏場はクール便での配送を選ぶか、涼しい時期に注文することをおすすめします。
初めてローチョコレートを購入する際、どれを選べば良いか迷う方も多いでしょう。
タイプ別におすすめをご紹介します。
健康効果重視派
カカオ含有量80%以上で、オーガニック認証付きの商品がおすすめです。
栄養価が高く、カカオ本来の効能を実感しやすくなっています。
食べやすさ優先派
カカオ70%前後で、ナッツやドライフルーツが入ったタイプを選びましょう。
味わいに変化があり、飽きずに楽しめます。
ギフト用
パッケージデザインが美しく、フェアトレード認証付きの商品が喜ばれます。
相手への心遣いも伝わるでしょう。
ローチョコレートが普通のチョコレートより健康的といわれるのは、製法の違いによるものです。
低温加工により、熱に弱い栄養素が保たれています。
ただし、カロリーや脂質は通常のチョコレートと大きく変わりません。
健康的だからといって食べ過ぎれば、体重増加につながる可能性があります。
あくまでも嗜好品として、適量を楽しむことが大切です！普通のチョコレートの代替品として選ぶことで、より多くの栄養素を摂取できるという位置づけになります。
ローチョコレートは基本的に自然な原材料で作られているため、妊娠中や授乳中でも食べることができます。
むしろ、栄養価が高いため、適度に摂取するのは良いでしょう。
ただし、カフェインが含まれているため、食べ過ぎには注意が必要です。
摂取量の目安：1日20g程度まで
また、アレルギーの心配がある場合は、原材料を十分に確認してください。
不安な場合は、かかりつけの医師に相談することをおすすめします。
ローチョコレートは添加物が少なく、自然な原材料で作られているため、子どもに食べさせても問題ありません。
ただし、カカオ含有量が高いため、苦味を感じて嫌がる可能性があります。
子ども向けに選ぶポイント
・カカオ含有量が低めのものを選ぶ
・甘味料が多めのものを選ぶ
・量は大人よりも少なめにする
・就寝前には与えない（カフェインの影響を考慮）
適量であれば、毎日ローチョコレートを食べても問題ありません。
むしろ、カカオポリフェノールなどの栄養素を継続的に摂取できるメリットがあります！
1日の適量：20〜30g程度
この量を守れば、健康的にローチョコレートを楽しめるでしょう。
ただし、他の食事とのバランスも考慮する必要があります。
ローチョコレートばかりに頼らず、バランスの取れた食生活を心がけてください。
ローチョコレートは通常のチョコレートよりも溶けやすい傾向があります。
これは、乳化剤などの添加物を使用していないためです。
夏場の保存方法
特に夏場は注意が必要で、常温で放置すると形が崩れてしまうことがあります。
気温が高い時期は、冷蔵庫での保管が必須となるでしょう。
ローチョコレートは、カカオの栄養を最大限に活かした新しいタイプのチョコレートです！低温加工により、酵素やビタミン、ミネラルなどの栄養素を壊さずに摂取できます。
普通のチョコレートとは製法も使用する材料も異なり、健康志向の方にとって魅力的な選択肢となっています。
ただし、すべてのローチョコレートが同じ品質とは限りません...原材料表示をしっかり確認し、信頼できるブランドを選ぶことが大切です。
また、体に良いとはいえ食べ過ぎには注意し、1日20〜30g程度の適量を守りましょう。
罪悪感なくチョコレートを楽しみたい方、カカオ本来の味わいを堪能したい方は、ぜひローチョコレートを試してみてください。
新しい発見と、心と体が喜ぶ美味しさが待っています♪
