1. ブランドストーリー
- 2000年代初頭
ローラン・ジェルボーは2年間中国に滞在。
東洋の味覚や砂糖を極力使わずに素材の味を活かす文化に触れ、独自のインスピレーションを得ました。
- 帰国後
ベルギーに戻った彼は、旅で得た経験を基に新しいチョコレート作りを開始。
世界各地の素材を厳選し、ヘーゼルナッツ、オレンジ、胡椒、イチジク、オリーブなどを組み合わせ、従来にない独創的なチョコレートを生み出しました。
- ブランドの成長と評価
ブリュッセル中心街の店舗を拠点に、10年以上にわたり革新的なフレーバーを追求。
その味わいは瞬く間に注目を集め、ブリュッセルの観光雑誌に必ず掲載される人気ブランドへと成長しました。
- 国際的評価
2015年以降はサロン・デュ・ショコラ（ブリュッセル）に常連出展。
世界的レストランガイド 「ゴ・エ・ミヨ」 にも掲載され、インターナショナルチョコレートアワードでの受賞歴も多数。
国際的にその品質と独創性が認められています。
- 現在
ローラン・ジェルボーはベルギーの8大ブランドに並ぶ存在として高い人気を誇り、世界中のショコラティエやカカオマニアから愛されるブランドとなっています。
2. パティシエの紹介
ローラン・ジェルボー
ベルギーを代表するショコラティエ。
幼い頃から味覚に優れ、独創的な発想でチョコレート作りに情熱を注いできました。
中国での滞在経験をきっかけに、砂糖に頼らず素材本来の風味を引き出すスタイルを確立。
その後ブリュッセルに自身の店を構え、10年以上にわたり独自のフレーバーを追求しています。
多くの著名なショコラティエとの交流も深く、日本の サダハル・アオキ氏 からも信頼を寄せられる存在。
彼の代表作 「ギャレ オ ノワゼット」 は、本人が「地球上で最高のプラリネ」と語る自信作です。
3. 受賞歴
・サロン・デュ・ショコラ ブリュッセル（2015年以降、常連出展）
・世界的レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」 にブリュッセルを代表するブランドとして掲載
・インターナショナルチョコレートアワード にて多年にわたり受賞
4. ブランドが選ばれる理由
① 世界中から厳選された最高級素材の魅力
ローラン・ジェルボーのチョコレートは、素材選びからすでに他とは一線を画しています。
使用されるのは、イタリア・ピエモンテ産の香ばしいヘーゼルナッツ、マダガスカルのスパイシーな胡椒、トルコ・イズミル産の濃厚なイチジクなど、世界各国から選び抜かれた食材ばかり。
これらの素材は単に高級というだけではなく、それぞれが持つ風味や個性がチョコレートとの相性を考えて厳密に選定されています。
そのため、ひと粒ごとに異なる味わいが広がり、「このチョコレートはどんな素材から生まれたのだろう？」と、食べる人に旅するような楽しさを与えてくれます。
大切な方への贈り物にも最適で、**「特別感のあるギフト」**として喜ばれる理由のひとつです。
② 砂糖を控えた大人好みのレシピ
一般的なチョコレートは砂糖の甘さが前面に出るものが多いですが、ローラン・ジェルボーは砂糖をできる限り抑える製法を選びました。
その結果、カカオ本来の力強さやナッツ、フルーツの自然な甘みが際立ち、素材が持つ個性をじっくりと味わうことができます。
甘さ控えめで後味が軽やかだからこそ、「甘すぎるチョコレートは苦手」という方にも好評です。
さらに、食べ進めても重さを感じにくく、自分へのご褒美スイーツとしても最適。
健康志向の方や、ワインや紅茶などと合わせて大人のペアリングを楽しみたい方にも選ばれています。
③ 国際的に認められた品質と信頼感
ローラン・ジェルボーは、サロン・デュ・ショコラをはじめとした世界的イベントに常連として参加し、インターナショナルチョコレートアワードでも数々の賞を受賞しています。
また、美食の権威である「ゴ・エ・ミヨ」にも掲載され、ベルギー・ブリュッセルを代表するブランドとしてその名を轟かせています。
こうした国際的な実績は、単なる人気の証ではなく、「品質が確実に保証されたブランドである」という信頼につながります。
安心して選べるチョコレートだからこそ、大切な贈り物にも、自分のご褒美にもぴったり。
赤を基調とした洗練されたパッケージデザインも魅力で、開ける前から期待感を高めてくれます。
5. 代表的なコレクション紹介
ギャレオフリュイセック
ローランが「世界一のプラリネ」と自負する代表作。
濃厚なヘーゼルナッツの風味が特徴。
プラリネアソート（4個入／6個入）
ピスタチオ、ペカンナッツ＆クランベリー、スペキュロスなど、多彩な味わいを楽しめる詰め合わせ。
マンディアン
著名なショコラティエ、ミッケル・フリイスホルム氏と共同開発したチョコレート。
カカオマニアに愛される逸品。
6. 最後に
ローラン・ジェルボーのショコラは、単なるスイーツではなく、旅・文化・素材の物語を閉じ込めた一粒のアートです。
世界中から厳選された最高級の素材を用い、砂糖を抑えた大人の味わい、そして国際的に認められた品質。
どれをとっても、他にはない特別な体験を届けてくれます。
大切な方への贈り物としてはもちろん、「自分へのご褒美」としても最適。
開けた瞬間の高揚感、口に広がる驚きと余韻、そして心に残る満足感。
ローラン・ジェルボーのチョコレートは、そのすべてを叶えてくれます。
ぜひ、この特別なショコラを手に取り、五感で味わう贅沢なひとときをお楽しみください。
